Inhalt Jerk it! Large

  • 2 x Jerk Marinade – Zum Marinieren von Fleisch, Fisch oder Tofu
  • 4 x Jerk Sauce – Die wohl exotischste Sauce, die es derzeit in Deutschland gibt. Völlig neu und in Verbindung mit der Jerk Marinade absolut einzigartig in Deutschland. Die Aromen der Marinade werden hier noch einmal aufgegriffen, auch durch die Sauce gibt es noch mal ein Extra an Schärfe. 
  • 2 x Island Spice – Gebe deinen Gerichten eine jamaikanische Note – Bestens geeignet für Gerichte wie Brown Stew Chicken, Beef Stew - auch mit unserer Jerk Marinade kombinierbar oder als Gewürz für Spicy Sweet Potato fries oder Pommes (vorsichtig dosieren)
  • 2 x Allspice (Piment) - Das Allroundgewürz darf in der Jamaikanischen Küche nicht fehlen. Weiche den Piment mindestens 12 Stunden in Wasser ein und gebe ihn auf die heiße Kohle. Gare dein Jerk über  den ätherischen Ölen des Piments und erhalte echten Jerk Flavor. 
  • 2 x 1 kg Apfelholz chunks
Oil Drums in Jamaika

Mehr als ein Gewürz

Jerk ist mehr als einfach nur ein Gewürz. Es bezeichnet eine Zubereitungsart, die Ihren Ursprung in Jamaica hat. Hähnchen oder Schweinefleisch wird dort mit einer Marinade aus Scotch Bonnet Chilis (karibische Chilisorte), Piment, Thymian und weiteren Gewürzen, die je nach Familie variieren, mariniert und gegrillt.

Was ist Jerk?

Lange Geschichte

Diese Zubereitungsmethode hat einen hohen kulturellen Stellenwert Die Entstehung geht auf die Maroons (entflohene Sklaven) zurück. Sie entstand, als sich die afrikanischen Einflüsse der Maroons sich mit denen der Arawak-Indianer (auch Tainos genannt, Ureinwohner Jamaikas) mischten.

Jerk Tonne in Jamaika

Jerk in Jamaika

Jerk wird auf Kohle, Pimentholz und Pimentblättern in sog. Oil Drums gegrillt. Diese Ölfassgrills entsprechen etwa der jamaikanischen Version eines Kugelgrills. Der Deckel erlaubt dem Fleisch in dem Rauch des Pimentholzes gegart zu werden. So entsteht der typische smokey Jerk-Flavour.

Piment für Jerk

Key ingredients

Piment bildet eine wichtige Grundlage für das Jerk. Es befindet sich zusätzlich gemahlenen (gemörsert) in der Würzmischung. Scotch Bonnet Chili (die karibische Version der Habanero) und Thymian gehören neben Piment zu den wichtigsten Zutaten.

Jerk in Jamaika

Jamaican Streetfood

Jerk kann man in Jamaika an fast jeder Straßenecke kaufen. Dazu werden in der Regel 1-2 Scheiben Toast und etwas Ketchup oder Hot Sauce gereicht. Serviert wird das ganze auf Alufolie mit einem Hackbeil in grobe Stücke gehackt. So kann man es ganz einfach mit den Händen essen. In Jamaika werden fast ausschließlich flüssige Jerk Marinaden (Pasten) verwendet oder eine Mischung aus Paste und Pulver. Der Schärfegrad ist in den meisten Fällen mild, Kinder können in der Regel mitessen.

Bundles und Sets zum Sparen - Entdecke YARDIES Jerk Produkte

  • Jerk Marinade

    €6,90 EUR
    €6,90 EUR
    €2,76 100ml
    Jerk Marinade kaufenJerk Chicken marinieren

  • Jerk Sauce

    €6,90 EUR
    €6,90 EUR
    €2,88 100ml
    Jerk SauceJerk Sauce

  • Jerk it! Basic

    €29,90 EUR
    €29,90 EUR
    Jerk it! BasicGratis Löffel

  • Jerk it! small

    €33,90 EUR
    €33,90 EUR
    Jerk it! smallGratisprodukt
Alle anzeigen

Karibische Scharfmacher - gleich mitbestellen