Qu'est-ce que l'ackee ?
L'ackee est le fruit national de la Jamaïque et est originaire d'Afrique de l'Ouest. En Jamaïque, on l'appelle aussi aki ou prune d'aki. Associé à la morue salée, il compose le plat national « ackee et morue salée », célèbre dans le monde entier pour son authenticité culinaire.
Acheter de l'ackee – les avantages du fruit national de la Jamaïque
L'ackee est un fruit 100 % végétalien, parfaitement adapté à une alimentation végétale. Il apporte de la variété à vos plats et, grâce à sa texture onctueuse, peut remplacer avantageusement les œufs brouillés. De plus, l'ackee est riche en acide linoléique, un acide gras oméga-6 essentiel, et contient des fibres précieuses ainsi que des vitamines C et niacine, qui contribuent naturellement à enrichir votre alimentation.
Quel est le goût de l'ackee ?
Visuellement, l'ackee ressemble à un litchi, mais son goût est plus proche de celui d'un légume. Sa texture crémeuse et délicate, ainsi que sa saveur douce et légèrement noisetée, sont souvent comparées à celles des amandes ou des pois chiches.
Il faut retirer la graine noire du fruit avant la cuisson – elle n'est pas comestible.
