Caribbean Heat Bundle

Inhalt

1x YARDIES Island Spice - Karibisches Allroundgewürz
Zutaten: Paprikapulver, Paprikaflocken rot, Thymian, Meersalz, Piment, Knoblauchgranulat, Brauner Roh-Rohrzucker, Muskat, Ingwer, Scotch Bonnet Chili
Inhalt: 75 g im Standbodenbeutel
Nährwerte:

Energie kj/kcal

1363/325

Fett

10,1

davon ges. Fettsäuren

2,9

Kohlenhydrate

39,8

davon Zucker

35,3

Eiweiß

10,7

Salz

10

 
1x YARDIES Allspice - Jamaikanische Pimentbeeren (ganz)
Zutaten: Ganze Pimentbeeren
Inhalt: 70 g
Hergestellt in Jamaika

1x YARDIES Jerk Sauce - Perfekter Begleiter deiner Jerk-Gerichte
Zutaten: Wasser, Orangensaft (Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat, Antioxidationsmittel, Ascorbinsäure), Branntweinessig (A: Weingeistessig), Sojasauce (Sojabohnen, Salz, Weizenmehl) Rohrzucker, Rapsöl, Limettensaft, Zwiebeln, Verdickungsmittel: Maisstärke, Xanthan, Guarkernmehl, Zimt, Piment, Thymian, Knoblauch, Salz, Muskat, Scotch Bonnet Chili, Pfeffer, Ingwer
Nährwerte je 100 ml: 

Energie kj/kcal

386/91

Fett

1,7

davon ges. Fettsäuren

0,28

Kohlenhydrate

17,8

davon Zucker

10,90

Eiweiß

1,20

Salz

2,83


1x The Jerk House Yellow Scotch Bonnet Hot Sauce - Typisch jamaikanische Hot Sauce, produziert in Jamaika
Zutaten: Jamaikanische gelbe Scotch Bonnet Chili, Zuckerrohressig, Stärke, Salz, Rohrzucker, Säureregulator: Zitronensäure
Herstellt in Jamaika
Nährwerte per 100 ml

Energie kj/kcal

184/44

Fett

0

davon ges. Fettsäuren

0

Kohlenhydrate

10

davon Zucker

3,9

Eiweiß

0,6

Salz

3,4

1x Scotch Bonnet Chili Mash - Hochwertiges Chili Püree, handmade, für alles was Feuer vertragen kann. Zum Schärfen von Suppen, Eintöpfen, Marinaden oder als Basis deiner eigenen Chili-Sauce
Zutaten: Scotch Bonnet Chili (87%), Apfelessig, Salz

 

Oil Drums in Jamaika

Mehr als ein Gewürz

Jerk bezeichnet eine Zubereitungs- und Würzmethode, die Ihren Ursprung in Jamaica hat. Hähnchen oder Schweinefleisch wird dort mit einer Marinade aus Scotch Bonnet Chilis (karibische Chilisorte), Piment, Thymian und weiteren Gewürzen, die je nach Familie/ Hersteller variieren, mariniert und auf Kohle gegrillt.

Was ist Jerk?

Lange Geschichte

Diese Zubereitungsmethode ist auf der ganzen Insel bekannt und hat in etwa den kulturellen Stellenwert wie Gyros in Griechenland, Tandoori in Indien oder Paella in Spanien. Die Entstehung geht auf die Maroons zurück. Entflohene Sklaven entwickelten diese Würz- und Zubereitungsmethode um in den Bergen Jamaikas überleben zu können indem sie das Fleisch auf diese Art haltbar machten.

Jerk Tonne in Jamaika

Jerk in Jamaika

Jerk wird auf Kohle, Pimentholz und Pimentblättern in sog. Oil Drums gegrillt. Diese umgebauten Ölfässer entsprechen etwa der jamaikanischen Version eines Kugelgrills. Der Deckel erlaubt dem Fleisch in dem Rauch des Pimentholzes gegart zu werden. So entsteht der typische smokey Jerk-Flavour.

Piment für Jerk

Key ingredients

Piment bildet eine wichtige Grundlage für das Jerk. Es befindet sich zusätzlich gemahlenen (gemörsert) in der Würzmischung. Scotch Bonnet Chili (die karibische Version der Habanero) und Thymian gehören neben Piment zu den wichtigsten Zutaten.

Jerk in Jamaika

Jamaican Streetfood

Jerk kann man in Jamaika an fast jeder Straßenecke kaufen. Dazu werden in der Regel 1-2 Scheiben Toast und etwas Ketchup oder Hot Sauce gereicht. Serviert wird das ganze auf Alufolie mit einem Hackbeil in grobe Stücke gehackt. So kann man es ganz einfach mit den Händen essen. In Jamaika werden fast ausschließlich flüssige Jerk Marinaden (Pasten) verwendet oder eine Mischung aus Paste und Pulver. Der Schärfegrad ist in den meisten Fällen mild, Kinder können in der Regel mitessen.

  • Jerk Sauce

    Normaler Preis
    €6,90 EUR
    Normaler Preis
    Verkaufspreis
    €6,90 EUR
    Grundpreis
    €2,88  pro  100ml
    Jerk SauceJerk Sauce
  • Jerk it! Basic

    Normaler Preis
    €19,90 EUR
    Normaler Preis
    Verkaufspreis
    €19,90 EUR
    Jerk it! BundleJerk Sauce zum Glasieren
    Nicht alle Artikel momentan verfügbar
  • Jerk it! Large

    Normaler Preis
    €44,90 EUR
    Normaler Preis
    Verkaufspreis
    €44,90 EUR
    Jerk it! PremiumJerk Sauce zum Glasieren
    Nicht alle Artikel momentan verfügbar
  • Jerk it! Premium

    Normaler Preis
    €69,90 EUR
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    Verkaufspreis
    €69,90 EUR
    Jerk it! LargeJerk Sauce mit Aromen aus Thymian, Piment, Zimt
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