Germaican Foodblog

Jerk Pork belly, knuspriger Schweinebauch mit karibischem Weißkohlsalat

Spicy oder lieber crispy and juicy? Heute habe ich zwei Varianten von Jerk Chicken Wings für euch. Für die zweite Variante benötigt ihr nur unsere Jerk Sauce und nicht mal...

Was wäre Weihnachten in Jamaica ohne Sorrel? Aber was ist Sorrel eigentlich? Sorrel bezeichnet ein Getränk aus getrockneten Hibiskusblüten, welches in Jamaika traditionell mit Rum zur Weihnachtszeit getrunken wird. Die getrockneten...

Noch Gemüse übrig vom Vortag? Ein bisschen Tomatensauce vom letzten Nudelgericht im Kühlschrank? Diese Pizza eignet sich übrigens auch gut als Resteverwertung. Dann seid ihr sogar noch schneller fertig. 

Rice and Peas – ja man sagt wirklich Peas, obwohl Bohnen (Kidneybohnen) gemeint sind. Dieses Gericht gehört zu den bekanntesten Gerichten in Jamaika.

Für noch mehr Jerk Aroma haben wir ganze Pimentkörner, die wir zuvor 24h gewässert haben, auf die heiße Kohle gestreut denn traditionell wird Jerk in Jamaica über Pimentholz gegrillt. Während...