Wenn du schon mal auf Jamaika warst, kennst du den Duft: frisch geröstete Breadfruit, irgendwo am Straßenrand, geröstet über offenem Feuer. Breadfruit, auf Deutsch Brotfrucht, ist dort kein Trendfood, sondern ein echtes Grundnahrungsmittel. Sie gehört einfach dazu. Zu jeder Tageszeit. Zu fast jedem Gericht.
Optisch wird sie oft mit der Jackfruit verwechselt. Kein Wunder: Beide gehören zur gleichen Pflanzenfamilie und sehen sich ziemlich ähnlich. Geschmacklich und in der Küche sind sie aber komplett unterschiedlich. Während Jackfruit eher süßlich ist, punktet Breadfruit mit einem herzhaften, milden Geschmack, perfekt als sättigende Beilage oder Hauptzutat.
Warum Breadfruit so beliebt ist
Breadfruit ist ein echtes Kraftpaket:
- mehr Ballaststoffe als Jackfruit
- mehr Vitamin C als Bananen
- reich an komplexen Kohlenhydraten für langanhaltende Energie
- enthält viele Aminosäuren und ist damit eine tolle pflanzliche Proteinquelle
Kein Wunder also, dass sie auf Jamaika seit Generationen auf den Tisch kommt, egal ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
So wird Breadfruit traditionell gegessen
Die wohl beliebteste Zubereitung: geröstet über offenem Feuer. Geschmacklich erinnert sie an Kartoffeln oder Brot. Genau deshalb ist sie auch hier in Deutschland super vielseitig einsetzbar.
Klassisch wird sie auf Jamaika zu vielen Gerichten serviert.
Schnell & einfach zubereitet
Tropical Sun Breadfruit ist bereits vorgekocht, du sparst also Zeit und kannst direkt loslegen:
- in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten
- im Ofen oder auf dem Grill rösten
- würfeln und in Currys, Eintöpfen oder Suppen verwenden
Überall dort, wo du sonst Kartoffeln nutzt, funktioniert Breadfruit genauso – nur mit karibischem Vibe.
Verwendungsideen
- geröstet aus Ofen oder Grill als Beilage
- als Hauptzutat in Breadfruit Curry oder Eintöpfen
- gekocht oder gebraten zu jamaikanischen Klassikern
- als sättigende Einlage in Suppen
Fazit:
Breadfruit ist bodenständig, nahrhaft und unglaublich vielseitig, ein Stück jamaikanische Alltagskultur für deine Küche. Probier sie aus und hol dir ein echtes Stück Karibik auf den Teller.