Gungo Peas oder Green Pigeon Peas

Gungo Peas und Pigeon Peas bezeichnen dieselbe Hülsenfrucht. Der Unterschied liegt ausschließlich in der regionalen Bezeichnung. In Jamaika und der Karibik wird der Begriff Gungo Peas verwendet, während international und im englischsprachigen Handel meist von Pigeon Peas gesprochen wird. Botanisch handelt es sich immer um Cajanus cajan.

Unterschied im Reifegrad

Beim Produkt selbst gibt es keinen botanischen Unterschied, sondern einen Unterschied im Reifegrad. Gungo Peas werden traditionell reif geerntet und entweder getrocknet oder vorgekocht angeboten. Pigeon Peas können sowohl reif als auch unreif verkauft werden. Die grüne Variante wird häufig als Green Pigeon Peas bezeichnet und ist milder im Geschmack.

Verwendungsmöglichkeiten von Green Peas

Pigeon Peas werden weltweit vielseitig eingesetzt. Die reifen Varianten eignen sich für Currys, Reisgerichte und herzhafte Speisen. Unreife Pigeon Peas werden gerne in Gemüsepfannen oder leichten Gerichten verwendet, da sie schneller garen und einen feineren Geschmack haben.

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