Faire son propre lait de coco est très facile et lui confère un goût naturel et frais qu'on retrouve rarement en supermarché. En le préparant soi-même, on sait exactement ce qu'il contient : ni conservateurs ni additifs. Voici une recette simple pour faire son lait de coco maison.
Ingrédients: - 1 noix de coco fraîche - 700 ml d'eau chaude Facultatif : une pincée de sel ou un peu de sucre ou de miel.
Préparer la noix de coco : Si vous utilisez une noix de coco fraîche, il vous faudra d'abord l'ouvrir et en retirer la chair. Cassez-la à l'aide d'un marteau ou d'un couteau lourd. Vous pourrez ensuite racler la chair avec un couteau ou une cuillère et la hacher grossièrement.
Pour faire du lait de coco : Mettez la chair de noix de coco ou la noix de coco râpée dans un blender et ajoutez l'eau chaude. Mixez pendant 2 à 3 minutes environ, jusqu'à obtenir une consistance onctueuse et crémeuse.
Séparez le lait de coco des résidus solides en filtrant le mélange à travers une passoire fine, un linge en coton ou un sac à lait végétal. Pressez bien les résidus pour en extraire un maximum de liquide. Versez le lait de coco frais dans un récipient propre. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur et l'utiliser dans les 3 à 4 jours. Cette méthode permet d'obtenir un lait de coco merveilleusement onctueux, idéal pour les currys, les smoothies ou les desserts : faire son propre lait de coco n'a jamais été aussi simple !
Si vous utilisez une centrifugeuse, il vous suffit d'y ajouter la chair de la noix de coco et 500 ml d'eau pour obtenir un délicieux lait de coco. Préparer son propre lait de coco avec une centrifugeuse est simple et rapide.
Conseils: Vous pouvez utiliser les restes de noix de coco râpée pour la pâtisserie, les incorporer à des smoothies ou les faire sécher pour obtenir de la farine de coco. Fabriquer son propre lait de coco est non seulement facile, mais aussi écologique si vous réutilisez astucieusement les restes.
