Le macaroni au fromage n'est pas qu'un plat typiquement américain. Il est aussi très populaire dans les Caraïbes, notamment en Jamaïque, et fait partie intégrante de la cuisine jamaïcaine. Ma recette de macaroni au fromage est très simple. Il vous suffit de quelques ingrédients. L'important est de choisir le bon fromage. J'aime utiliser un mélange de cheddar et de gouda.
Ingrédients 300 g de macaroni (pâtes courtes en forme de coquille) 400 g de fromage (par exemple, cheddar et gouda, fromage de montagne ou emmental) crème de 300 ml 1 à 2 oignons beurre noix de muscade, sel et poivre
préparation Faites cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés. Ajoutez la crème et portez brièvement à ébullition. Incorporez la moitié du fromage à la crème et laissez-le fondre. Assaisonnez. Ajoutez les pâtes et parsemez du reste de fromage. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Le poulet jerk se marie bien avec ça.
