Vin tonique Magnum - Glaçage à l'oseille pour volailles

À l'approche des fêtes, alors que l'air s'emplit des arômes savoureux des mets délicats et des boissons sucrées, il est temps de savourer une spécialité jamaïcaine d'exception ! Ce glaçage festif à l'oseille, accompagné de vin tonique Magnum, apporte à votre table la chaleur des Caraïbes, une touche de douceur et ce petit quelque chose qui transforme n'importe quel plat de viande en un mets raffiné.

L'alliance de la boisson Grace à l'oseille et au gingembre et du célèbre vin tonique Magnum crée un arôme unique : fruité, épicé, avec une subtile note herbacée. Idéal pour les fêtes de fin d'année, lorsque famille et amis se réunissent et cherchent de nouvelles idées de recettes jamaïcaines festives. Que vous l'utilisiez pour napper de tendres ailes de poulet, une dinde rôtie ou un poulet juteux cuit au four, ce glaçage apportera une touche caribéenne à vos plats.

Ingrédients
1 bouteille de boisson tropicale Grace à l'oseille et au gingembre
1/2 bouteille de vin tonique Magnum
2 cuillères à soupe de cassonade
Vinaigre, par exemple vinaigre de riz ou vinaigre de vin blanc
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sauce piquante, par exemple Walkerswood ou Tropical Sun.
1 cuillère à café de fécule de maïs (facultatif)

préparation
Ajoutez le sucre dans la poêle et laissez-le fondre légèrement. Lorsqu'il commence à se liquéfier, ajoutez la boisson Grace à l'oseille et au gingembre. Fouettez jusqu'à dissolution complète du sucre. Ajoutez le beurre, le vin tonique Magnum et la sauce soja. Versez suffisamment de vinaigre pour obtenir la saveur désirée (pas trop acide ; une légère douceur se marie bien avec la viande). Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le glaçage épaississe et devienne sirupeux. Si nécessaire, ajoutez un peu de fécule de maïs s'il n'atteint pas la consistance souhaitée.

Nappez de glaçage les viandes cuites ou grillées, comme le poulet, la dinde ou autres volailles rôties au four, en fin de cuisson. Ce glaçage accompagne également à merveille les ailes de poulet. La viande n'a pas besoin d'être remise au four ; elle peut être servie immédiatement.