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Ingrédients
200 g de champignons Enoki (retirer légèrement la racine)
Assez d'huile pour la friture
Pour la panure :
100 g de farine
50 g de fécule de maïs
une pincée de sel
De l'eau gazeuse fraîche
Environ 1 cuillère à soupe de chaque mélange d'épices, selon votre goût :
Assaisonnement pour poulet
Assaisonnement tout usage
poudre de paprika
Assaisonnement Jerk
Trouvez ici les épices qui vous conviennent
préparation
Mélangez les épices avec la farine et la fécule de maïs. Ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir une pâte légèrement liquide. Éliminez légèrement les racines des champignons enoki. Incisez les champignons horizontalement à plusieurs reprises, en partant de la base. Trempez chaque morceau de champignon enoki dans la pâte et faites-les frire immédiatement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez les champignons enoki sur du papier absorbant après la friture.
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