Ingrédients 200 g de champignons Enoki (retirer légèrement la racine) Assez d'huile pour la friture
Pour la panure : 100 g de farine 50 g de fécule de maïs une pincée de sel De l'eau gazeuse fraîche
Environ 1 cuillère à soupe de chaque mélange d'épices, selon votre goût : Assaisonnement pour poulet Assaisonnement tout usage poudre de paprika Assaisonnement Jerk
préparation Mélangez les épices avec la farine et la fécule de maïs. Ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir une pâte légèrement liquide. Éliminez légèrement les racines des champignons enoki. Incisez les champignons horizontalement à plusieurs reprises, en partant de la base. Trempez chaque morceau de champignon enoki dans la pâte et faites-les frire immédiatement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez les champignons enoki sur du papier absorbant après la friture.
