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Ackee aux jeunes épinards
Ingrédients
Achetez une boîte d'ackee ici
100 g de jeunes épinards
2 oignons nouveaux (émincés)
2 gousses d'ail (finement hachées)
½ poivron rouge (finement haché)
½ poivron vert (finement haché)
1 tomate (coupée en deux, tranchée)
Achetez ici 1 piment Scotch Bonnet, tranché ou en poudre/purée, etc. (facultatif)
Huile pour friture
Sel, poivre, paprika, thym, piment de la Jamaïque
préparation
Faites revenir les oignons dans un peu d'huile, ajoutez les poivrons et les piments Scotch Bonnet et laissez cuire quelques instants. Ajoutez l'ail, puis les jeunes pousses d'épinards. Égouttez soigneusement l'ackee en conserve. Ajoutez-le à la poêle en fin de cuisson, mélangez délicatement et faites chauffer. Assaisonnez à votre goût.
Cela se marie bien avec du riz ou des beignets jamaïcains.
Zutaten für Ackee & Saltfish
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