Lemon Jerk Shrimp Pasta

Wenn du cremige Pasta liebst und gleichzeitig Lust auf leckere Jerk Aromen, dann wirst du diese Lemon Jerk Shrimp Pasta lieben. Dieses Rezept ist etwas anders als klassisches Jerk Chicken. Jerk-Aromen in Kombination mit einer frischen Zitrusnote und einer cremigen Sahne-Parmesansauce, das musst du unbedingt ausprobieren. 

Zutaten
300 g große Garnelen (geschält und entdarmt)
300 g Spaghetti
200 ml Sahne
Etwa 50 g frisch geriebener Parmesan
1 Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
4 Knoblauchzehen (gepresst und in Scheiben geschnitten)
Etwas Öl zum marinieren und braten
Den Saft einer halben Zitrone
1/2 Bund Petersilie
ggf. etwas Salz und Pfeffer
Scotch Bonnet Sauce (optional für mehr Schärfe)

Gewürze
1 TL Lemon Jerk Seasoning von Dunn's River
1 Teelöffel All Purpose Seasoning von Island Spice Yardies
1 Teelöffel Green Seasoning z.B. von Dunn's River oder Tropical Sun
Einige Tropfen Fyah nach Geschmack (optional)
2-3 Pimentkörner gemahlen (Allspice)
Ggf. etwas Zucker (optional)

Mariniere die Garnelen zunächst für ca. 15-20 Minuten mit den Gewürzen. Presse die Zitrone aus. Petersiele waschen und fein hacken. Brate die Garnelen an, sie sollten nicht gar sein da sie später in die Sauce kommen. Brate danach die Zwiebeln und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch an, gebe Sahne, Parmesan, Zitronensaft und den gepressten Knoblauch hinzu. Koche alles auf und schmecke ggf. mit etwas Salz und Pfeffer ab.  Gebe die Garnelen wieder in die Sauce. Reduziere die Hitze und koche in der Zeit die Nudeln bissfest. Gieße die Nudeln ab und fange ca. eine Saucenkelle Nudelwasser auf und gebe es zur Sahnesauce. Gebe die Nudeln in die Sahnesauce und schmecke alles noch etwas mit Piment, Salz, Pfeffer und Lemon Jerk Seasoning ab. Wer mag kann das Gericht und noch mit in Scheiben geschnittenen Zitronen und etwas Petersilie garnieren. 

Lemon Jerk Pasta mit Garnelen

Auch wenn viele die Jerk Gewürzmischung vor allem für klassisches Jerk Chicken kennen, zeigt dieses Rezept, wie vielseitig die beliebten karibischen Gewürze eingesetzt werden können. Das Lemon Jerk Seasoning verleiht den Garnelen eine angenehme Schärfe und eine frische Zitrusnote, während das All Purpose Seasoning für eine perfekt abgestimmte Würze sorgt. Ein schnelles Rezept für alle, die authentische jamaikanische Aromen lieben und in weniger als 30 Minuten ein außergewöhnliches Pastagericht auf den Tisch bringen möchten.