Jamaikanisches Jerk Seasoning - Wet Jerk

Jerk Gewürzmischung selber machen: So schmeckt echte Jerk Marinade 

Wenn du eine authentische Jerk Gewürzmischung bzw. ein Jerk Gewürz oder eine Jerk Marinade kaufen willst, dann suchst du nicht einfach nach irgendeinem BBQ-Streugewürz – du suchst nach Karibik auf der Zunge. Nach Schärfe, Tiefe, Rauch und Seele. Und genau das bekommst du mit Wet Jerk – der feuchten Jerk-Marinade, wie sie traditionell auf Jamaika gemacht wird.

Hier verrate ich dir mein persönliches Rezept für eine authentische Jerk Marinade, wie sie von Kingston bis Negril verwendet wird – ganz ohne Kompromisse. Und natürlich auch, mit welchen Produkten du sie perfekt hinbekommst. 

Was ist „Wet Jerk“ überhaupt?

Während viele bei Jerk gleich an trockene Rubs denken, ist Wet Jerk die ursprüngliche Version: Eine dickflüssige, würzige, feuchte Paste, die Fleisch, Fisch oder sogar Tofu so richtig durchzieht und beim Grillen oder Braten dieses unverwechselbare Jerk-Aroma entfaltet.

Das Geheimnis? Die Kombi aus frischen Zutaten, feurigen Scotch Bonnet Chilis und der richtigen Jerk Gewürzmischung. Und natürlich echtem Piment – Jamaikas Nationalgewürz.

Die besten Zutaten für Wet Jerk

Frische Zutaten
2–4 Chilis (z. B. Scotch Bonnet oder Habanero)
1 Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
6 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. ½ Daumen groß)
1 Orange (geschält) – alternativ 100 ml Orangensaft

Gewürze
1 EL Thymian
1 EL Piment – YARDIES Piment kaufen
1 TL Muskatnuss (Pulver oder gerieben)
1 Tl Salz
1 EL Pfeffer
1 EL YARDIES Island Spice ODER
1 EL YARDIES Smoky Scotch Bonnet
Hier geht’s zu Jamaikanischen Gewürzen

Flüssige Zutaten
100 ml Sojasauce
100 ml Essig (am besten Weißweinessig)
50 ml Öl
1 EL Grace Browning Sauce – Grace Browning kaufen
alternativ 1 El Brauner Zucker

Zubereitung
Alles in den Mixer werfen: Gib alle Zutaten in einen Mixer oder Food Processor.
Pürieren: Mixe, bis eine dickflüssige, leicht grobe Marinade entsteht.
Marinieren: Reibe dein Fleisch, Fisch oder Tofu großzügig mit der Wet Jerk Marinade ein und lasse es am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
Grillen oder braten: Am besten schmeckt’s über Holzkohle mit etwas Rauch – das ist echtes Jamaican Jerk!

Wo du echte Jerk Gewürzmischung kaufen kannst
Zeit sparen & Geschmack gewinnen – mit den richtigen Jerk Produkten

Du willst nicht jedes Mal deine Jerk Gewürzmischung selber machen, alle Zutaten einzeln einkaufen, Chilis hacken und Zutaten abmessen? Dann mach’s dir einfacher! Mit den fertigen Jerk Gewürzmischungen aus Jamaika. Egal ob du eine Jerk Gewürzmischung, eine Würzpaste oder eine Jerk Marinade suchst oder walkerswood, Grace oder Dunn's River favorisierst – bei uns findest du alles, was du brauchst.

Hier bekommst du jamaikanische Produkte, liebevoll zusammengestellt von jemandem, der die Kultur lebt und liebt.

 Zur Kategorie: Jerk Produkte

Noch ein Tipp: Jerk auf Vorrat!

Die Wet Jerk Marinade hält sich im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren. Ideal, wenn du öfter spontan Lust auf etwas Karibik hast.

Fazit: Wet Jerk = Jamaika pur

Wenn du wirklich authentischen Geschmack willst, dann probier dieses Rezept aus. Vergiss langweilige Gewürzpulver. Für die meisten Gewürzhändler ist dies nur ein weiteres Produkt im Regal – Jerk ist kein Trend, Jerk ist ein Stück Kultur und Geschichte. Und genau dieses Gefühl bekommst du mit den richtigen Zutaten und viel Liebe.

Also: Mix dir deine eigene Wet Jerk Marinade – oder sichere dir gleich die passenden Produkte in meinem Shop und starte die Karibikreise direkt aus deiner Küche.