YARDIE Kitchen - A Taste of Jamaica

Wenn du „Rice & Peas“ hörst, denkst du vielleicht zuerst an Reis mit grünen Erbsen. In der jamaikanischen Küche meint „Peas“ aber etwas ganz anderes. Der Begriff steht nicht für Erbsen im europäischen Sinn, sondern ist ein Sammelbegriff für Hülsenfrüchte –...

Cremig und richtig flavourful das ist diese 20 Minuten Jerk Chicken Alfredo Pasta. Zarte Hähnchenbrust, eingerieben mit einer süß-scharfen Grace Honey-Jerk-Würzung, trifft auf eine sahnige Alfredo Pasta, die dich direkt in Urlaubsstimmung schickt. Kein stundenlanges Kochen, kein Stress, nur pure jamaikanische Würze,...

Zutaten200 g Enoki-Pilze (die Wurzel leicht abschneiden)Ausreichend Öl zum frittieren Für die Panade:100 g Mehl50 g MaisstärkePrise SalzEtwas kaltes Sprudelwasser Je ca. 1 EL Gewürzmischungen nach Geschmack:Chicken SeasoningAll Purpose SeasoningPaprikapulver Jerk SeasoningFinde passende Gewürze hier ZubereitungDie Gewürze mit Mehl und Speisestärke...

Wenn die Feiertage näher rücken und überall der Duft von würzigen Speisen und süßen Drinks in der Luft liegt, ist es Zeit für etwas ganz Besonderes aus Jamaika! Dieser festliche Sorrel-Glaze mit Magnum Tonic Wine bringt genau das auf den...

Ob Sommer oder Winter, dieser Green Smoothie ist immer eine gute Idee! An heißen Tagen sorgt das Kokoswasser für pure Erfrischung, während die Kombi aus Spinat, grünem Apfel und Orange dir im Winter den nötigen Vitamin-Boost gibt. Ein Hauch Ingwer...

Stell dir vor: das Beste aus zwei Welten in einem Bissen. Hier trifft Karibik auf Europa, Kingston Harbour auf Bosporus.Statt klassischem Fladenbrot kommt beim Karibischen Döner fluffiges Coco Bread mit feiner Kokosnote auf den Tisch. Gefüllt wird es mit saftigem...

Rice and Peas ist ein klassisches jamaikanisches Gericht, das in keinem Haus fehlt – und trotz des Namens sind „Peas“ hier keine Erbsen, sondern Kidneybohnen. Zusammen mit lockerem Reis, aromatischer Kokosmilch, frischen Kräutern und Gewürzen entsteht ein würziges Reisgericht, das...

Wenn Jerk Chicken im Sommer der Star ist, dann gehört im Herbst ganz klar Oxtail auf den Tisch. Dieses jamaikanische Ochsenschwanzgericht ist pure Soulfood-Vibes, perfekt für die letzten sonnigen Tage, wenn die Abende kühler werden, die Blätter langsam von den...

Lust auf ein einfaches, aber aufregendes Bratkartoffel-Rezept? Diese Variante bringt einen Hauch Jamaika auf deinen Teller – auch wenn’s nicht ganz klassisch ist. Mit unserer Lemon Jerk Gewürzmischung verleihst du dem deutschen Küchenklassiker einen exotisch-würzigen Twist. Perfekt als Beilage zu...