Faire son propre lait de coco est très facile et lui confère un goût naturel et frais qu'on retrouve rarement en supermarché. En le préparant soi-même, on sait exactement ce qu'il contient : ni conservateurs ni additifs. Voici une recette simple...
Et le rythme de la Jamaïque s'invite dans votre cuisine ! La prochaine fois que vous sentirez une délicieuse odeur de friture, il se pourrait bien qu'un festival soit en cours – pas un festival avec de la musique forte,...
Envie d'un voyage culinaire qui ravira vos papilles ? Plongez dans notre univers de recettes soul food ! La soul food, c'est une cuisine généreuse et savoureuse qui réchauffe le cœur et l'âme. Que vous soyez un cuisinier confirmé ou...
Avis aux fêtards et amateurs de cocktails ! Si vous cherchez une boisson qui vous transporte sur une plage de sable blanc surplombant la mer turquoise des Caraïbes, j’ai ce qu’il vous faut : le punch au rhum jamaïcain ! Ce rafraîchissement tropical...
Si vous avez envie d'un authentique plat jamaïcain réconfortant, riche en saveurs et bien épicé, vous êtes au bon endroit. Le poulet au curry jamaïcain est un classique incontournable des tables jamaïcaines, et ce n'est pas un hasard. Du poulet...
Le macaroni au fromage n'est pas qu'un plat typiquement américain. Il est aussi très populaire dans les Caraïbes, notamment en Jamaïque, et fait partie intégrante de la cuisine jamaïcaine. Ma recette de macaroni au fromage est très simple. Il vous...
Le poisson escovitch jamaïcain est un plat très populaire en Jamaïque. La cuisine jamaïcaine est réputée pour ses ingrédients frais, ses épices relevées et, bien sûr, son irrésistible poisson escovitch. On dit que ce plat est meilleur dans les restaurants...
Les gaufres ne sont pas forcément sucrées. En version salée, elles sont non seulement impressionnantes, mais aussi incroyablement polyvalentes. On peut les déguster en plat principal végétarien, garnies de salade ou de tofu, accompagnées d'une sauce crémeuse en apéritif, ou...
Poulet en ragoût brun : un vrai goût de Jamaïque dans votre assiette ! Légèrement caramélisé à l’extérieur, fondant en bouche à l’intérieur, et nappé d’une sauce riche et aromatique aux saveurs sucrées et épicées caractéristiques. Ce plat incarne tout ce qui...
